Noticias - Realmente sabes algo sobre Jam?

O verán é a época dourada da tempada de marmelada no Reino Unido, xa que todas as nosas deliciosas froitas de tempada, como os amorodos, as ameixas e as framboesas, están na súa máxima sabor e maduración.Pero canto sabes das áreas protexidas favoritas do país?A mermelada tal e como a coñecemos leva séculos, dándonos unha rápida fonte de enerxía (e dándonos unha cobertura marabillosa para brindis)!Falámosche dos nosos feitos favoritos de mermelada.

1. Marmelada vs Jelly

Hai unha diferenza entre "marmelada" e "marmelada".Todos sabemos que os estadounidenses adoitan referirse ao que coñecemos como marmelada como "marmelada" (pensemos en manteiga de cacahuete e marmelada), pero tecnicamente a marmelada é unha conserva elaborada con froita en puré, puré ou triturada, mentres que a marmelada é unha conserva feita só a partir do zume de froita (sen grumos).A marmelada é esencialmente marmelada que se pasou por unha peneira para que sexa máis suave.Pénsao deste xeito: Jelly (EUA) = Jam (Reino Unido) e Jelly (Reino Unido) = Jell-O (EUA).A marmelada é outra cousa!A marmelada é só un termo para a marmelada elaborada exclusivamente con cítricos, xeralmente laranxas.

2. Primeira aparición en Europa

En xeral, está de acordo en que foron os cruzados os que trouxeron marmelada a Europa, traéndoa de volta despois da guerra en Oriente Próximo, onde se fabricaron por primeira vez as conservas de froitas grazas á cana de azucre que creceu alí de forma natural.A mermelada converteuse entón na comida favorita para rematar coas festas reais, converténdose no favorito de Louis VIV!

3. Receita de marmelada máis antiga

Unha das receitas máis antigas xamais atopadas para a marmelada de laranxa estaba nun libro de receitas escrito por Elizabeth Cholmondeley en 1677.

4. Jam Na Segunda Guerra Mundial

A comida escaseaba e estaba moi racionada durante a Segunda Guerra Mundial, o que significa que os británicos tiveron que ser creativos co seu abastecemento de alimentos.Polo tanto, o Instituto das Mulleres recibiu 1.400 libras esterlinas (uns 75.000 libras esterlinas en diñeiro de hoxe!) para comprar azucre para facer marmelada co fin de manter o país alimentado.Os voluntarios conservaron 5.300 toneladas de froita entre 1940 e 1945, que se gardaron en máis de 5.000 "centros de conservación", como concellos, cociñas de granxa e mesmo galpóns!De todos os feitos sobre a mermelada, non atoparás un británico máis que este...

5. Poder da pectina

A froita é capaz de espesar e fraguar cando se expón á calor e ao azucre grazas a un encima chamado pectina.Atópase de forma natural na maioría das froitas, pero en concentracións máis grandes nalgunhas que noutras.Por exemplo, os amorodos teñen un baixo contido de pectina, polo que terías que engadir azucre de marmelada que teña engadido pectina para axudar ao proceso.

6. Que se considera Jam?

No Reino Unido, unha conserva só se considera unha "marmelada" se ten un contido mínimo de azucre do 60%!Isto débese a que esa cantidade de azucre actúa como conservante para darlle unha vida útil de polo menos un ano.

Tarros de mermelada a prezos de mermelada!

Intrigado polos nosos datos sobre mermelada e queres facer o teu propio lote este ano?Aquí en Glass Bottles tamén temos unha selección de frascos de vidro de todas as formas e tamaños perfectos para conservas.Aínda que sexas un gran produtor que buscas cantidades a granel a prezos por xunto, tamén vendemos os nosos envases por palet, que podes atopar na nosa sección a granel.Temos cuberto!

Hora de publicación: Dec-09-2020Outro Blog