Novas - Como comer froitas e verduras de verán no inverno?

Pode ser difícil recordar exactamente cando cada variedade de froitas e verduras entra en tempada, especialmente cando agora importamos tantos produtos de todo o mundo para que sempre dispoñamos dunha variedade masiva, como ananás e mangas, que normalmente non Non medras ben no noso clima cambiante do Reino Unido!Pero por que non contribuír a celebrar aos agricultores británicos estando preparados para comprar os seus produtos cando estean en condicións óptimas?Isto non só axudará a impulsar as empresas británicas, senón que se todo o mundo tivese a actitude de cociñar con ingredientes de tempada, a nosa dependencia das importacións estranxeiras diminuirá, evitando así catástrofes como a gran escaseza de leituga iceburg de 2017... así que eduquémonos!

O verán é cando entra en tempada o mellor da comida británica.Entre xuño e agosto, poderás atopar as froitas e verduras máis frescas e maduras que inclúen os seguintes...

Froitas: Arándanos, groselhas, flores de sabugueiro, ameixas, framboesas, amorodos e tayberries (cruce entre unha amora e unha framboesa vermella).

Legumes: berenxenas, remolachas, xudías, brócolis, cenorias, cabaciñas, pepino, fiúncho, chícharos frescos, allos, xudías verdes, leitugas e follas de ensalada, patacas novas, rabanetes, rucola, feixóns, cebolas de ensalada, alazán, tomates e berros. .

Por que non aproveitar ao máximo estes deliciosos e frescos ingredientes aprendendo algunhas receitas novas que se converterán ao instante no favorito da familia e en produtos básicos da túa casa?

Ingredientes: pasta fusilli, embutidos de porco, dentes de allo, pementa vermella, sementes de fiúncho, crema dobre, mostaza integral, parmesano relado e follas de rucola.

Podes crear facilmente esta comida de inspiración italiana na casa, pero usando ingredientes británicos clásicos.Este delicioso prato contén non unha, nin dúas, senón tres verduras de tempada: fiúncho, rucola e allo.O fiúncho e a carne de porco teñen un sabor incrible xunto coa salsa cremosa de mostaza que lle dá esa sensación acolledora e caseira.Mentres saibas como ferver a pasta, isto debería ser un chisco!

Se queres gardar algúns dos teus ingredientes frescos para usalos máis tarde no ano, ou simplemente queres facelos máis picantes para usar na elaboración de chutneys e guarnicións, entón o encurtido é o camiño a seguir.O encurtido é a arte culinaria de colocar as verduras nun bote hermético xunto con salmoira ou vinagre, onde se conservan e fermentan ata que queiras comer.Non obstante, non só se poden encurtir as verduras;As froitas en escabeche teñen un sabor fantástico cando se serven con carne, por exemplo, as mazás en conserva e o porco ou o tomate en escabeche encima dunha hamburguesa de tenreira.

Hora de publicación: maio-05-2022Outro Blog